什么是健康水

　　健康水是一個(gè)建立在干凈水、安全水的基礎(chǔ)上，但又有別于前兩者的全新概念。健康水和干凈水、安全水比較，關(guān)鍵看三點(diǎn)：第一，沒有污染，指水必須無毒、無害、無異味；第二，符合人體生理需求，指水含有一定量的有益礦物質(zhì)、pH值呈中性或微堿性等；第三，具有生命活力。

　　只滿足第一個(gè)條件的水是干凈水，純凈水多屬于這一類；滿足第一個(gè)和第二個(gè)條件的水是安全水，礦泉水多屬于這一類；只有3條兼?zhèn)洌趴煞Q為健康水。

　　選水不當(dāng)可致病

　　水質(zhì)硬度主要是指水中鈣和鎂的含量，含鎂和鈣多的水叫硬水，含鎂和鈣少的水叫軟水。

　　實(shí)驗(yàn)證明，缺鎂可以引起冠狀動(dòng)脈痙攣、血清膽固醇升高，誘發(fā)高血壓和低血鉀等。人們應(yīng)該根據(jù)自己居住地區(qū)的水質(zhì)特點(diǎn)，注意從飲食和飲水中攝入鎂，以便預(yù)防和減少冠心病的發(fā)生。

　　科學(xué)飲水指南

　　一天最少6杯水等口渴了才飲水，已經(jīng)晚了。正確的做法是，飲水時(shí)間應(yīng)分配在一天中的任何時(shí)刻，喝水應(yīng)少量多次，每次200毫升左右(1杯)。一次性大量飲水會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，使胃液被稀釋，既會(huì)降低胃酸的殺菌作用，又會(huì)妨礙對(duì)食物的消化。

　　早晨空腹喝杯水睡眠時(shí)的隱性出汗和夜間排尿使人體損失了很多水分，人起床后雖無口渴感，但體內(nèi)仍會(huì)因缺水而使血液黏稠，飲用一杯水可降低血液黏度，增加循環(huán)血容量。睡覺前也可喝一杯水，有利于預(yù)防夜間血液黏度增加。

飲水的認(rèn)識(shí)誤區(qū)

　　自來水燒開即停專家研究證實(shí)，自來水中含有13種對(duì)人體具有潛在致癌、致畸和致突變作用的物質(zhì)，這些有毒物質(zhì)的含量同水溫密切相關(guān)，所以，把自來水燒開3～5分鐘后飲用最安全。

　　用純凈水代替自來水近年來有不少家庭購(gòu)買了飲水機(jī)，喝起了桶裝水。但純凈水一般以城市自來水為水源，在把有害物質(zhì)過濾掉的同時(shí)也去除了鈣、鉀、鎂、鐵、鋅等人體所需的礦物元素。去除了有益人體健康的微量元素和礦物質(zhì)的純凈水，是功能退化的“死水”。

　　因此，日常生活中不能完全用純凈水取代自來水。特別是對(duì)于患有骨質(zhì)疏松癥的老人來說，純凈水中缺乏的這部分元素，正是身體需要補(bǔ)充的。尤其是鈣，人們對(duì)它的攝入有相當(dāng)一部分來自自來水。如長(zhǎng)期飲用純凈水，身體就注定要“錯(cuò)過”這部分營(yíng)養(yǎng)。

　　幾種不能喝的水

　　蒸鍋水蒸飯、蒸饅頭的蒸鍋水喝不得。蒸鍋水(特別是經(jīng)過反復(fù)使用的蒸鍋水)中原有的重金屬和亞硝酸鹽會(huì)濃縮，含量增高。重金屬攝入過多可造成相應(yīng)危害；亞硝酸鹽進(jìn)入胃中后會(huì)在胃酸作用下與蛋白質(zhì)分解的產(chǎn)物二級(jí)胺反應(yīng)生成亞硝胺，而亞硝胺是一種致癌物質(zhì)。

　　重新煮開的水和千滾水有人習(xí)慣把熱水瓶中的剩余溫開水重新燒開后再飲，目的是節(jié)水、節(jié)煤(氣)、節(jié)時(shí)，但這種“節(jié)約”不足取。因?yàn)樗疅擞譄顾衷俅握舭l(fā)，亞硝酸鹽含量會(huì)升高。常喝這種水，亞硝酸鹽會(huì)在體內(nèi)積聚，引起中毒。

　　千滾水就是在爐上沸騰了很長(zhǎng)時(shí)間的水。這種水因煮沸的時(shí)間過久，重金屬成分和亞硝酸鹽的含量很高。

　　長(zhǎng)期存放的桶裝水科學(xué)研究表明，長(zhǎng)期存放后的水，亞硝酸鹽含量會(huì)逐漸增高，而亞硝酸鹽可進(jìn)一步轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪飦喯醢?。未成年人如常飲用這種老化水，細(xì)胞的新陳代謝會(huì)明顯減慢，影響生長(zhǎng)發(fā)育；中老年人飲用這種老化水后，會(huì)引起消化、神經(jīng)、泌尿和造血系統(tǒng)疾病，使人早衰。

　　因此，我們要養(yǎng)成良好的飲水習(xí)慣，不飲用長(zhǎng)期存放的桶裝或瓶裝水。同時(shí)，要定期清洗飲水機(jī)，以免造成二次污染。